В защиту долгого грудного вскармливания

Потом я наблюдал за хроматографическим чудом — насос прокачивал белёсое (почти бесцветное) молоко через цилиндрическую ёмкость, наполненную прозрачными гранулами, которые с течением времени приобретали цвет лососины. «Это на них садится лактоферрин», — объяснила мне руководитель группы, Елена Тихоновна Захарова. Тогда я понял только, что лососёвый цвет белка получается вследствие его связывания с железом. Я пришёл домой, залез во все доступные отечественные энциклопедии, но лактоферрина я там не нашёл, составители не сочли нужным включать его в издания. Вскоре я поступил в университет и научился получать англоязычные статьи об объектах исследования. Уже тогда лактоферрину (с 1939 по 2000 год) было посвящено около 4000 статей, на настоящий момент их уже более 6000. Если вы введёте «лактоферрин» в поисковой системе, то получите немало информации об этом уникальном белке грудного молока и даже сможете найти в продаже БАД на основе лактоферрина из коровьего молока.

Целиком статью читайте в 17 номере журнала «Домашний ребенок»: вы можете заказать журнал по почте или курьером, можете купить электронную версию, или подписаться и получить интересующий вас номер в счет подписки